Jafet Arrieta actualmente se desempeña como directora y asesora de mejoras para el Institute for Healthcare Improvement (IHI). En su función, apoya a socios nacionales e internacionales en el desarrollo y la implementación de proyectos de mejora de la calidad a gran escala, enseña métodos de mejora de la calidad y brinda orientación estratégica y asesoramiento a líderes, gestores y miembros del equipo.
Jafet tiene vasta experiencia en cargos operativos, de supervisión, gestión y liderazgo dentro de las áreas de salud pública, mejora de la calidad y fortalecimiento de los sistemas de salud en diferentes entornos de recursos bajos, medios y altos. Jafet es miembro afiliado de Ariadne Labs y anteriormente se desempeñó como asesor de mejoras para el Consorcio Latinoamericano de Innovación, Calidad y Seguridad en Salud (CLICSS) liderando la implementación, en varios países, de dos colaboraciones de mejora de la calidad destinadas a reducir la incidencia de infecciones relacionadas con la atención médica en América Latina, y como directora de Operaciones para Partners In Health México, donde ayudó a establecer una asociación público-privada y lideró la ejecución de una estrategia de fortalecimiento del sistema de salud para mejorar el acceso a la atención sanitaria de alta calidad en una de las regiones más desatendidas de México.
Jafet se graduó en medicina en la Facultad de Medicina Tecnológico de Monterrey, tiene un doctorado en salud pública otorgado por la Facultad de Salud Pública Harvard Chan y realizó una maestría en ciencias médicas en prestación de servicios de salud a nivel mundial en la Facultad de Medicina de Harvard.